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2017-11-22 17:50:30695人已关注

海南鸡饭

海南鸡饭是新加坡最出名的美食。无论是高档的酒店餐厅,还是平民的咖啡店,都能见到海南鸡饭的踪影。海南鸡饭,各家有各家的做法,鸡的口感滑嫩,米饭的口感鲜香,有嚼头,辣椒酱够辣,味重。酱油稍甜,带香。一套海南鸡饭里面,有白斩鸡,米饭,鸡清汤,辣椒酱,姜酱,甜酱油,黄瓜,等七样东西。


肉骨茶餐

肉骨茶就是边吃排骨边饮茶。肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨,然后加上各种佐料,有的还加进各种滋补身体的药材,炖得烂烂的。吃法是一大碗热气腾腾的鲜汤,里边有四五块排骨和猪蹄,外加香喷喷的白米饭一碗和一盘切成一寸长的油条,顾客可根据不同的口味加入胡椒粉、酱油、盐、醋等;在吃肉骨茶的同时,必须饮茶。


娘惹风味餐

中国人在上世纪20-40年代,来到南洋,并与当地的人通婚,生下来的后代,男生叫峇峇,女生叫娘惹;峇峇娘惹也变成南洋的一个特殊民族;他们的文化是生活 比中国人更加中国化,但却偏偏连中国人最基本的根“母语”忘却了;至于娘惹餐就是把中国人餐食的“色香味”混合了南洋土著的“辣椒+ 椰香”,煮出椰香味浓郁,可口无比的各类菜肴、面食等,在南洋主最受大众(任何民族)欢迎的口味。

 

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